הגישה של Goose Bay לייצור יין היא פשוטה למדי. הם בעסק כי הם אוהבים את החיים. את גידול הגפנים, את ייצור היין, את השיווק, ואת האנשים איתם הם עובדים ופוגשים. מתיו רתרפורד, הבעלים והיינן מייעץ/GM, נמצא ביקב מאז הקמתו ב-1991, והיה גורם מרכזי, יחד עם הבעלים הקודם פיל ג'ונס, בפיתוח היינות הכשרים הראשונים לפסח מניו זילנד. מתיו היה מעורב גם בייצור יין כשר באורגון ובוושינגטון, ועד היום השלים בסך הכל שלושים ואחד בצירים כשרים בניו זילנד ובארה"ב!