מזקקת ירושלמי היא מזקקת בוטיק ישראלית שהוקמה בשנת 2017 באזור התעשייה זנוח במטה יהודה, ומתמחה בייצור וויסקי סינגל מאלט מעושן – הראשון מסוגו בארץ. תהליך הייצור כולל תסיסה ארוכה וזיקוק כפול בדודי נחושת, עם שימוש בלתת שעורה ברמת עישון גבוהה. תנאי האקלים המקומיים גורמים ליישון מהיר יחסית ולוויסקי בעל אופי ייחודי ועשיר. בזכות שילוב בין מסורת סקוטית לחדשנות ישראלית, המזקקה מייצרת וויסקי מקומי מובחן שזכה להכרה בקרב חובבי המשקה.
